Las perfomances secretas que experimenté en el Valle de Chistau

 Os quiero hablar de mis secretos de perfomance física de carrera que logré experimentar en Chistau. Algunos sabéis que para entrenar tenía las pistas:

1) La que más me encantaba la del Collado de Sahún. Desde el puente del lado de las piscinas a la curva de bajada a Chía. 

2) Para experimentaciones profundas, críticas en el mayor sentido de la palabra, subía por Crabils cronometrando desde el puente de La Capilleta para llegar a la peña San Martín a Serveto dejando atrás Señes para girar por Feneplan a Gistaín y bajar por San Juan de Plan para terminar junto a los bidones de basura de la calle del aserradero.

3) La pista de la Virgen Blanca hasta el refugio de Viadós que usaba como experimentación para la perfomance de fuerza y velocidad. Pero esos tiempos no eran muy de fiar.

4) El mismo recorrido por Crabils y la peña San Martín a Serveto subiendo a La Poma era todo un reto de velocidad en la subida y en la bajada. Siempre iba echando leches por el barranco Puyadase corriendo toda la carretera Gistaín-San Juan-Plan, siempre hasta los bidones de basura de la calle del Aserradero.

5) En los días más plácidos, aunque pareciera que iba a toda pastilla por la pista de la Sentina, no era por donde mejor entrenaba pero sí por donde disfrutaba un montón viendo el paisaje. Muchas veces cruzaba el barranco de la Simierre por donde sabéis viniendo del Collado de Sahún para pasar por San Juan de Plan. Un encanto de recorrido totalmente físico.

6) Desde que construimos la ermita de la Virgen de la Plana, fui muchas veces cambiando el recorrido habitual al Collado de Sahún para llegar a aquel prado resbaladizo.

7) También está la pista de Plandescún por ambos lados y el recorrido por el río Cinqueta entre Las piscinas y San Juan de Plan.

Una vez subí para Urdiceto pero no vi viable poner a las personas del pueblo en aprietos metiéndome por lugares demasiado lejanos de difícil acceso. Sí que lo hice varias veces pero prefiero tener un control de los recorridos donde la gente sepa por dónde voy. Sobre todo respeto a la montaña.

Normalmente en todos los recorridos usaba series de 200, 400 y 500 metros. Estaba seguro que la clave para ser un súper élite estaba ahí. No me equivocaba pero me faltaba experimentarlo y comprobarlo. Había un error de cálculo y no lo veía porque todos los libros de entrenamiento decían mentiras que me obligaban a comprobar.

Les voy a poner un ejemplo: 

La pista del Collado de Sahún hasta Chía, supongo que saliendo de La Capilleta, el mapa marcaba 25 kilómetros. Por los tiempos creí que la subida hasta el mismo Collado de Sahún serían 14 kilómetros porque me costaba más subir desde Plan que subir desde Chía. 

También medí la inclinación media de la pista a mano. Me salió una media de 6,5%. Ahora sé que tiene mucho más 7,9% de media. 

Bueno, la forma de entrenarme era fraccionar los kilómetros del recorrido de la pista entre el puente de las piscinas y la curva de bajada a Chía. Como sabía que los kilómetros en aquella época no eran exactos, lo más sencillo era hacer series de 400 o 500 metros pero no por metros sino por tiempo. Es decir series de 1 o 2 minutos de tirada para hacer un intervalo de recuperación de 2 0 3 minutos según la tirada.

Explicado de otra forma: 

- hacía esfuerzos de 1 minuto recuperaba 2 minutos.

- hacia esfuerzos de 2 minutos recuperaba 3 minutos.

(Era muy difícil entrenar sin medios y los libros de entrenamiento mentían como bellacos). 

O sea que suponiendo que pudiese correr 400 metros en dos minutos subiendo por una pista que creía de 6,5% y en realidad era de 7,9% de inclinación, pues salen 30 repeticiones de 400 metros solo en la subida. 

En la bajada trabajan los músculos de retención haciendo equilibrio con la velocidad que si no están fuertes, lógico sería que me cayera como en una piscina dándome con todos los morros. Pero nunca me ocurrió.

Suponiendo que en la bajada corriese los 500 metros en 2 minutos, serían 23 repeticiones de 500 metros del Collado de Sahún al puente de las piscinas. Ida y vuelta salen un total de 53 series en un solo día de rutina. 

En la vuelta por Feneplan, calculé que hay unos 13,5 kilómetros desde La Capilleta hasta calle del Aserradero. Eso son 27 series de 500 metros que llegué a hacerme cada vez que daba una vuelta por allá arriba. 

Supe a qué ritmos iba subiendo por Feneplan por una Ley física que conozco, gracias a que en el último año que estuve en Plan, seguía las marcas de los kilómetros por la nueva carretera que se estaba asfaltando hasta Gistaín.

¿Ustedes son capaces de subir y bajar del Collado de Sahún haciendo esta rutina?

(25x200) Rec1´ +(20x400) Rec 2´ 

(Rec= minutos de recuperación).

Pues eso es lo que estoy escribiendo en mis libros de entrenamiento personal. Se acabaron los poemas y las historias. 

Escribo libros de entrenamiento personal. Y si alguien quiere lo asesoro. No lo entreno.

Kundalini chistavina para la reparación del suelo pélvico, las abdominales y la flexibilidad

Esto que estoy escribiendo hoy es un regalo. Me ha costado más de quince años investigarlo. Una cosa tan sencilla que muchos dirán que ya lo sabían. O lo criticarán para dejarlo como una mierda. A saber tú qué intereses tendrán quienes todo lo saben, que ni dejan ni hacen nada por las personas.

Seguramente os habrán hablado de lo bueno que es el yoga. A mí también me pasó. La única diferencia es que me gusta investigar, experimentar, analizar... Y eso no gusta, porque siempre termino cogiendo a los mentirosos.

Algunos sabéis que me dedicaba al running. He sido un corredor avanzado que he dedicado mi tiempo a profundizar en los sistemas de entrenamiento. 

Cuando volví a casa porque mis padres estaban chungos, sufrí acoso sistemático de personas que se extrañaron verme en la pista de atletismo ejecutando (50 x 400 m). 

Explicado para que lo entendáis (50 series de 400 metros). O sea 20 kilómetros divididos en tiradas de 400 metros. Lo hacía para buscar un dato que me permitiría ganar muchas carreras.

Así que ya me estaban pasando cosas raras cuando que acudí a un amigo de la juventud supuesto fisioterapeuta, y el individuo me hizo un tipo de masaje que no pensé que fuera peligroso, pero me movió todos los huesos. 

Imagínense lo que he pasado durante más de quince años, viendo que mis estiramientos de atleta no surtían efectos beneficiosos y me fui bloqueando cada vez más sintiendo dolores miles.

Sí que pedí ayuda pero cada cuál me quiso saquear a su manera y yo no me dejé. Me puse a investigar por mí mismo durante todos estos años, y como siempre, llega un momento que al salir del largo túnel de oscuridad, uno se ilumina. 

Leeréis que la Kundalini que es una serpiente de energía que se eleva desde el suelo pélvico hasta llegar a la mente y superar la cabeza astral, un formato metafísico envuelto en la bruma de creencias religiosas.

Sin embargo, para mí, respecto a la Kundalini, lo más parecida a una serpiente dentro de nosotros es la columna vertebral, que es la zona por donde transcurre toda la energía de nuestro cuerpo, que tiene que sostenerse en equilibrio con nuestra cadera y nuestras piernas, cubiertas de músculos y tendones.

Nosotros somos serpientes y nuestra columna es nuestra serpiente. Enroscar la columna para situar el suelo pélvico es lo que hace una serpiente. Si padeces dolores lumbares y problemas de cadera, tu suelo pélvico está hecho un verdadero desastre. Tienes músculos y tendones repletos de contracturas.

Por eso te pongo aquí imágenes de ejercicios que tienes que hacer para que tu cadera se equilibre con tu columna vertebral y se ponga bien. 

Lo único que tienes que hacer es quedarte quieto o quieta con la columna vertebral erguida. No hagas nada. Simplemente coge una pierna y deja la otra en el suelo. Mantén elevada la pierna y mantente erguido en lo que puedas aunque sea un poquito, unos 30 segundos cada vez y vas cambiando de pierna. 

Si notas que tu espalda cae hacia atrás, NO CAIGAS, quédate ahí. ¡No te muevas!. ¡ESTÁS EN LA POSICIÓN CORRECTA!.

Con estos ejercicios vas a mejorar mucho. Te harán sudar bastante y limpiarán tu respiración. No olvides que el sudor limpia el cuerpo y el alma. Querrás hacerlo todos los días y después una buena ducha. 

Lo mejor es que adelgazarás y tu digestión se irá fortaleciendo como nunca. 

Recuerda la clave: 

"No te dejes caer hacia atrás. Mantente erguido. No se trata de subir la pierna más nadie. Hazlo solo hasta donde te deje tu cuerpo. Simplemente mantén la posición tranquila, cambiando de pierna una y otra vez cada 30 segundos, con tiempos de recuperación hasta que te canses."

Yoga Dinámico

Las bellas imágenes panorámicas de Chistau que se ven en Google Maps

He de comentar que a veces Javier Vecino, vecino de San Juan de Plan, coloca imágenes panorámicas de la montaña bellísimas. 

Lo mismo digo de imágenes de otras personas que quizás conozca, pero que el nombre no me sugiere quién puede ser. He olvidado cosas.

Cuando pienso por qué no he subido a la cima de muchos picos del valle, para quien lo quiera saber, es obvio que corría para entrenar experimentando con el rendimiento físico de mi propia capacidad orgánica. 

Podía haber subido a las cimas y a los picos de Chistau?. Corriendo?. Claro que sí. Pero yo fui consecuente porque no quise crear preocupaciones para los amigos del valle, y menos aún a una señora como la Dona Josefina de Casa Ballarín.

Tengan en cuenta que dejé de ir a competiciones porque estaba muy a gusto trabajando y yéndome a correr tras el trabajo. 

Imagínense ir a la cima de Punta Suelza corriendo a un ritmo que precisamente no está al alcance que cualquiera pueda seguir y verme en un percance yendo con una malla y una sudadera como mucho.

La montaña que me tiene hipnotizado se llama Cotiella. Saben ustedes la de veces que proyecté llegar corriendo a la cima que se ilumina como una antorcha con el Sol de los atardeceres?.

Quienes han ido al Cotiella saben que es un trayecto larguísimo. Muchísimo más cuando no se tiene automóvil para llegar a las cercanías del Ibón de Plan. Cómo protegerme si lloviese o nevase mientras corro casi desnudo con unas mallas y unas zapatillas de trapo?.

Un detalle que escondo es que nunca voy a las cimas de los picos porque la experiencia me enseñó que encontraré gente no deseable que le falta el respeto a la montaña.

Corriendo por los carriles y las veredas ya me encontraba suficientemente satisfecho con no darle un disgusto a los amigos con los que me relacionaba a diario (Ruché, Miguelo, el Gallego, Jaime y Ángeles, Corneta, Manolo el cartero, el panadero...).

Les puedo contar que una vez subí a Feneplan a través de Gistaín lloviendo. Cuando aún faltaba un trecho de bajada para llegar al carril que baja de La Poma hacia Señes y Serveto, en la montaña se desató aparato eléctrico justo sobre mi cabeza.

Miedo ninguno porque corría protegido con mi chubasquero que compré en Aínsa especialmente para eso, pero dudo mucho que me protegiese de una nevada repentina subiendo a la cima de  Punta Suelza y menos aún con mis zapatillas de running hechas de trapo, mojadas y llenas de barro.

Yo tengo un truco para proteger mis pies dentro de mis zapatillas de trapo pero entrenando no suelo llevar más material que una sudadera y unos guantes. 

En la montaña hay que ser consecuente y tener respeto. El otro día me dediqué a ver las fotos panorámicas de Google Maps y disfruté moviéndolas a un lado y a otro, ampliándolas para reconocer los picos: "jajajaja ahí está la Tuca Royo, la Punta Suelza, uuuuffff la peña Mediodía, las Culfreda madre qué piedras, etcétera."

Y las estuve viendo desde tres o cuatro posiciones distintas porque alguien había hecho esas hermosas fotos panorámicas desde la cima de Punta Suelza, Culfreda, Bachimala y la Tuca Lardana o Lardaneta. 

Qué emocionante!. 😂

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La bicicleta de carretera de Nacho Ruché

Tengo muchas cosas que recordar sobre mi vida diaria en Plan. Me gustaba tomar café en el hotel Mediodía si estaba abierto, y después de todas formas tomaba más cafés en Ruché el resto de la mañana cuando no tenía trabajo.

A veces tenía que ir a arreglar papeleo al banco de Aínsa o comprar algún artículo deportivo, o simplemente por darme un paseo y romper con la monotonía de entrenar en los recorridos habituales.

Una forma de ir a Ainsa para romper cuando no tenía cálculos matemáticos científicos en la cabeza, pasaba por coger la mochila espaldera al amanecer y hacerme los 40 kilómetros corriendo, en un rodaje de aproximadamente tres horas que me encantaba. 

Otra forma de ir a Aínsa para romper cuando no tenía alguna ecuación física calculando en mi cabeza, solía surgir de repente cuando tomaba café en Ruché. 

- Nacho, préstame la bicicleta que necesito ir a Aínsa.

- Oye, tío!. La bicicleta está detrás, tío. Oye, tío, canalla!. Detrás tienes la bici, tío!... - bromeaba Nacho.

Y yo comprobaba que las ruedas estaban bien de aire, me agarraba al manillar y con mi mochila en la espalda cogía la carretera para Salinas. Guiado por mis sensaciones físicas, tardaba aproximadamente una hora en recorrer los 40 kilómetros hasta Aínsa. Y a veces incluso me daba una vuelta recorriendo los 7 kilómetros hasta Boltaña sin ninguna prisa por volver.

Una cosa rara es que la bicicleta de carretera de Nacho Ruché me quedaba muy cómoda, como hecha a mi medida y me resultaba facilísimo pedalear incluso regresando a Plan, subiendo las cuestas por los túneles de la inclusa con muchísima facilidad para plantarme en el pueblo casi sin darme cuenta, de vuelta y tomando café en el bar.

Nunca conté, por no darle importancia, que un día que volvía a Chistau admirando el paisaje y el río Cinca tras salir de Aínsa, me pasó de golpe casi rozando un ciclista con una bicicleta que dejaba la bicicleta de Nacho como una antigualla.

El individuo gastaba maillot y culote francés. Yo malla de atletismo y una camiseta corta debajo de la sudadera. Y en la espalda llevaba poca cosa.

No me gustó mucho la actitud, moví la palometa piñonera de la bici y me puse fácilmente a rueda del ciclista francés sin esforzarme ni sudar. Así pasamos por Labuerda como un suspiro, incluso vi el coche de Alberto Bosque salir de la carretera y aparcar en Turmo.

Más adelante vi pasar a Colis en dirección a Aínsa con su furgoneta blanca. Seguramente no se fijó en mi porque iba a rueda del francés, que de vez en cuando me miraba a través de sus gafas de ciclista frunciendo el ceño un poco mosca.

Pasamos por Escalona y dejamos atrás el paisaje que se ve Laspuña. El francés se dejó pasar y se puso a mi rueda, y así pasamos Puértolas, el restaurante de Quino y Lafortunada. 

Cuando llegamos al desvío de Chistau pensé que el francés se iría para Bielsa. Me quedé muy sorprendido que siguió a mi rueda. Pero antes de los túneles de la Inclusa y el desvío a Saravillo, se había quedado rezagado unos treinta metros.

A pesar de eso me siguió por los primeros túneles distanciado cincuenta metros. Pero cuando crucé el puente de Plandescún no lo vi salir por la boca del túnel, ni cuando recorrí el largo de la recta que se ve desde el túnel de la presa. 

Llegué a la puerta del bar y dejé la bici fuera. Me senté y le pedí a Nacho un café. Me dijo que había vuelto muy rápido. Miré mi pulsómetro reloj y me sorprendí que ni con la sudadera había sudado.

Creo que ocurrió en el 2001. En aquel entonces supe cómo tiene que entrenar un ciclista profesional. 

En Málaga me he acordado muchas veces del hermano ciclista del marido de la hija del hotel Pirineos, que quiso batir el récord de la hora. 

Tal vez no tenía los conocimientos que me refiero, ya que en el ciclismo de élite no es sólo ciclismo lo que esconden los secretos sobre entrenamiento.

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Cuál es el verdadero nombre del Valle de Chistau?.

Una de las cosas que vi durante mis viajes, son las formas lingüísticas que cambian a la misma velocidad que los paisajes.

Les podría contar un recorrido impresionante que realicé cuando tenía 24 años y los grandes cambios lingüísticos que experimenté.

 

Un ejemplo es que estuve en Jaén unos días saludando a unos amigos que aunque no lo crean, tenían un habla diferente a Málaga, Almería o Granada en los dejes, las terminaciones de las frases.

 

En redes sociales un señor llamado Toni me ha preguntado si el Valle se llama Gistau. Y pregunto: El Valle de Chistau se llama realmente Valle de Gistau?. 

Lo único que sé es lo que me han enseñado los amigos del valle. Cuando he tenido alguna duda, siempre hubo alguien que me abría el libro gordo Chistavino para responderme.

La pregunta ha despertado mis inquietudes por la lingüística. He recordado aquellos viejos mapas de papel que usaba para guiarme y orientarme.

He contado en alguna ocasión que yo solía dibujar con bolígrafo o lápiz una estrella ⭐ señalando los lugares que ya había visitado o estaba a punto de visitar.

Iba mucho a Bielsa, Benasque y pasaba por Ainsa continuamente. En el mapa tenía marcado Plan pero nunca ido, no sé por qué. 

Así que el día que llegué a Plan por la noche, había estado un par de días en Benasque apuntándome a la medio maratón. 

Después caminé dos o tres días hacia Graus con todo mi equipaje para llegar a El Grado y ir por primera vez a Chistau.

Alguna vez se han fijado en las terminaciones lingüísticas de cada población?. A mí me emociona.

Imagínense entrar en el Valle por primera vez en la furgoneta de Antonio Vila Bielsa (en la otra iba su hermano), y leer por la carretera Saravillo o Sarabillo, Sin, Chistén, San Chuán, Señes, Serbeto o Serveto, pantano de Plandescún.

En la acampada de Plan observé en mis mapas el nombre Valle de Gistau. En otro mapa Valle de Gistaín escrito por encima del Puen de Pecadors. Y así todos.

Cada mapa colocaba el nombre mal situado o como le gustaba, y no pasaba nada. Y fue ver el mapa de Manolito Buisán en el hotel Mediodía y no cansarme nunca de admirar ese trabajo.

Es como si ustedes vienen a Málaga y  leen los nombres de los pueblos que personalmente a mí no me gustan: Benalauria, Benagalbón, Benalmádena, Benahadux, Genalguacil, etcétera. 

Si miran los nombres de mis raíces alpujarreñas lo mismo hasta les parece bastante diferentes: Alboloduy, Pechina , Gádor, Viator, Níjar, Rodalquilar, Busquistar, Carataunas, Fondón, Pampaneira, Capileira, Ferreirola. 

Y los nombres chistavinos: Puyadase, Lardana, Tuca, ibón, Urdiceto, Feneplan, Zinqueta, Marradetas, Colladeta, Suelza, Yerri, Cotiella, Millares (como el poblado almeriense con una antigüedad de 6 a 7 mil años).

Cómo se llama realmente el Valle de Chistau?. 

Para compensaros, ha respondido Antonio Vila a Toni: "Valle de Gistau, pueblo de Gistaín. Así es si hablamos en castellano. Si hablamos en el dialecto chistabín el valle sería Chistau y el pueblo Chistén."

Y Toni ha contestado a Antonio: "Que se quede en vuestro idioma."

Pa mí siempre será Valle de Chistau.

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Nos iremos y Chistau seguirá sin nosotros millones de años

"Nos iremos y Chistau seguirá sin nosotros millones de años." Esta frase la ha dicho Tío Manolito en una foto panorámica tras el vídeo de los restos de una paella en una paellera para doce personas.

Saben?. Esa frase me ha llegado muy profundo. Más abajo les pondré un poema que habla de las cosas a las que tuve que renunciar para defender el tipo de vida que he llevado durante cuarenta años.

Podía haberme ido tan lejos que hubiera desaparecido la opción de regresar. Quizás me hubiese convertido en un mercenario. Salir de mi esfera de protección me hubiese cambiado por completo. Yo no tenía miedo y me detuvo que no quería matar de pena a mi madre.

Quería escuchar los sonidos del mundo como aquel que se aventuró a cruzar el desierto arábigo completamente sólo y sobrevivió. 

Dentro de millones de años nosotros no estaremos pero estará Punta Suelza. Dentro de millones de años nosotros no estaremos pero estará la Peña Mediodía. No estará Plan ni San Juan ni Gistaín ni Saravillo ni Sin ni Señes ni Serveto.

Dentro de millones de años la Antártida será parte del continente americano. Australia será parte del subcontinente indio. Dónde estarán los Pirineos del Valle de Chistau?.

Estuve más de una década cuidando a mi madre y las evoluciones de mi padre. Cuando murieron habían pasado catorce años. 

Quienes entienden de política saben que el bienestar de un país se mide por el valor de las pensiones mínimas que otorgan los miserables que rigen el Estado. 

Que nadie piense que no he querido llevar flores a los amigos chistavinos que ya no están. 

El duende social

He perseguido el amor 

enamorado del mundo y de la vida,

prematuramente despierto,

escrutando horizontes

que todos negaban.

Soñé con oír los sonidos del mundo,

tildado de loco 

por la insatisfacción y el absurdo

de cultos, incultos y hostigadores,

que con los años se han unido

al descubrimiento 

de conocerse a sí mismos

y andar los caminos.

Sigo absorto y soñador 

en la contemplación del Todo,

sin que se calmen mis inquietudes

y mi ansiedad de abarcar.

Dejé ir los amores 

y les he llorado sus miserias,

el humillante orgullo social

y el reproche hacia la libertad.

Anidan en mi los sonidos del mundo,

tildado de loco realicé mi sueño

dejando ir los amores

y llorando sus miserias,

y sigo absorto en mis inquietudes

con ansiedad de abarcar.

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Los 25 kilómetros de la carretera de Plan a Chía

Los 25 kilómetros de la carretera de Plan a Chía siempre ha sido un raro proyecto difícil de sostener. Su mantenimiento requiere actuaciones semestrales que cuestan un desembolso importante de dinero.

En la época que reasfaltaron la carretera local de plan a Chistén, creí haber escuchado que costó un millón de pesetas cada cien metros. Y hubo desacuerdos porque la empresa que prestó el servicio no quiso acabar doscientos metros por salirse del presupuesto.

Creo que he contado que me guiaba durante mis viajes por tres mapas diferentes porque la información de caminos y carreteras de un mapa podía no ser tan precisas, y cada mapa me ofrecía información distintas y variada.

En dos de mis mapas la supuesta carretera Plan - Chía era una vía nacional que incluso tenía su numerito. Así que imagínense el día que llegué a Plan encontrarme que la supuesta carretera nacional era un carril no apto para autocares.

Por eso digo que la ruta, de ser asfaltada, tendrá asegurada un fondo de mantenimiento. No hay nadie que ignore que el desgaste del recorrido a Chía, sufre cada temporada invernal cambios importantes que cuesta lo suyo reparar y abrir siendo un carril. Costará el triple si hay que reasfaltar.

Yo no lo veo tan claro, como no veo claro tan claro que se haga una carretera por el otro lado de los túneles del desfiladero de la Inclusa de la carretera Plan-Salinas. 

Estudiaba delineación y diseño en el instituto de Maestría Industrial en el año 1975 cuando la palmó Franquito. Yo tenía recién cumplidos los 14 años y empecé a hacer la piarda porque con los profesores de aquellos tiempos no se aprendía nada, pero con los de hoy menos que nada.

No tenía futuro llegar a ser ingeniero con semejante especímenes por los sobresalientes a los hijos pijos de los papás pudientes. Lo digo por si algún ingeniero se le ocurrió la idea de trazar otra carretera por el lado opuesto. 

Como yo soy más inteligente y observador, os doy la idea de seguir las etapas del Giro de Italia, ciclismo de lujo, que además, ayer, en la etapa de montaña por Liguria que bajaba de la alta montaña para recorrer los altos acantilados de la costa genovesa, se veían ideas de túneles o terraplenes anti desprendimientos. 

Yo pienso que los túneles de la Inclusa son un vestigio del pasado que en parte, no tiene por qué perderse. Pero si hay que agrandar los túneles para que tengan más espacio, se requiere de tuneladora y refuerzo para ahondar en la montaña y no al borde del río Zinqueta.

Y que todos sabemos los puntos exactos donde se producen desprendimientos. Lo que no entiendo es por qué nunca se construyeron terraplenes como los que veo en el Giro de Italia y el Tour de Francia.

Ocurre como en mi tierra, que está la antigua carretera nacional que popularmente se la conoce como El Cañarete, entre Almería y Aguadulce, que en tiempos del Franquito tenía más de dos mil curvas en sus 14 kilómetros aproximadamente, que de toda la vida se sabe exactamente dónde se producen desprendimientos, pero gastan el dinero en colocar redes en vez de terraplenes.

Y resulta que he encontrado una empresa especializada: Tierra Armada.

Tierra Armada ofrece soluciones estructurales de ingeniería tanto pasivas como activas que mitigan el riesgo de desprendimiento de rocas y controlan los niveles de daños.

https://www.tierraarmada.com/reinforced-earth/proteccion-contra-desprendimientos-de-rocas/

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Trabajar en la cocina como medio de vida. Recuerdo de otros tiempos

Tengo una historia que contar sobre mi niñez, adolescencia y juventud, en los bares y cafeterías que tuvo mi padre, trabajando en cocinas profesionales. 

Esta historia va dirigida a aquellos amigos y vecinos que trabajan incansablemente en la hostelería en el Valle de Chistau. Y como bien pueden suponer, describo aquello que me pasó y mis vivencias desde mi punto de vista.

Siendo un niño de apenas siete años, ya pelé patatas y corté cebollas en una cafetería restaurante de mi padre cuando no tenía escuela. Pero también compaginé con larguísimos días que cualquiera que me quisiera encontrar, sino no estaba en la cafetería, es porque estaba en la playa.

Mi vida era estar en la playa, cosa que no me impedía cortar patatas y pelar cebollas en la cocina cuando se esperaba mucha clientela.

Una cosa que aprendí con las duras presiones de mi padre, es que no trabajo si no se me paga, ya que él no me pagaba nada, y eso no me tenía nada contento porque aunque yo no diga nada, no voy a olvidar nunca.

Trabajé con mi padre componiendo los menús y las cartas a mano. Tengo una letra impecable que me sirvió para rotular los menús y cartas en pizarras gigantes para que los guiris de Torroles (Torremolinos), se sintieran atraídos y entraran a comer.

El problema es que no me pagó nunca por todo ese trabajo ni una sola vez. Repartía entre todos el bote que yo percibía como las sobras.

Me encantaba trabajar en cocina y con 16 años entramos a trabajar en el hotel Rubens de Benalmádena Costa, que hoy se llama hotel Goya. Allí me abstraía haciendo trabajos de pinche: limpiar pescado, cortar patatas, limpiar carnes, etcétera.

Cuando más abstraído trabajaba, de repente mi padre me estaba dando una paliza, humillándome delante de los demás pinches, cocineros, camareros y limpiadoras. A pesar de sentirme dolorido, nunca me sentí humillado, no pudo conmigo y me gustaba mucho trabajar en cocina.

Cuando salimos del hotel, tuvimos otros negocios y allí me demostré a mi mismo que podía hacer 20 tortillas españolas consecutivas en 20 sartenes. Y no solo una vez, sino muchas veces. 

En agosto de 1979 cumpliría 18 años y fue cuando cogí la mochila y me fui de mi casa por primera vez, no sería la única.

Ocurrió que trabajaba en un negocio de mi padre en el centro de Torremolinos desde las 6 de la mañana hasta las 8 de la tarde ininterrumpidamente. No percibía ni una sola peseta.

Sufría acoso de los camareros incluido un familiar. Todos con una cara de marimoñas casados que tiraba de espaldas. Ya por entonces me decían "guapito de cara" y se ve que ellos eran más bien feotes. 

Pero claro, cuando mi padre llegaba a las 11 de la mañana todo irritado le contaban cualquier cosa chunga de mí, y él en vez de defenderme, me tiraba la olla ardiendo por la cabeza, burlándose y dándome patadas en las piernas me hacía salir al salón para que la gente me viera, y se reían todos que algunos eran amigos de mi padre.

Años después ya nadie me podía controlar, viviendo en tienda de campaña en la playa de Maro como en otras playas y lugares, cocinaba ollas de lentejas y todo tipo de potajes para los amigos. 

Fue cuando pude comprobar que mi cocina gustaba muchísimo a la gente. Cada día en la playa me proveían de una olla o sartén gigante y material para cocinar. Comíamos y cenábamos más 50 personas en pleno verano.

Y yendo a comer a cualquier restaurante, comprobé que casi ninguno cocina con tanto sabor como yo le daba a mis guisos, demuestrándome que la consigna de mis acosadores siempre ha sido hundirme por saber cocinar ofreciendo sabores y así dejarme fuera de la riqueza que me corresponde. 

En la playa hacía tortillones de patatas cuyos aromas atraían a amigos y bañistas, y me vi obligado a hacer más tortillas para la gente que me traían su material para hacerlas. Y como tenía todo el día en la playa para disfrutar, pues entre tintos de verano y cervezas disfrutaba como un loco vengándome de los malos tiempos.

Los días que hacía una paella para mí y la docena de amigos y amigas que nos habíamos conocido formando un grupo en la playa, siempre se acercaban un variopinto número de personas trayéndome arroz y paelleras para que hiciese más paella para todos.

Esto es un ejemplo que escribo para los amigos del Valle de Chistau, que la cocina es como la música, la práctica hace al maestro y al chef, y no las estrellitas Michelín. 

El músico copia de otras músicas hasta que se ve capaz de componer  detalles que diferencian su música de la que le sirvió para aprender. Y ese simple hecho es una genialidad.

La genialidad no necesita de reconocimientos institucionales, pero eso agradecerá tu negocio para atraer comensales de la misma forma que yo hacia en la playa. 

Ya os he contado cómo me llegaron a acosar en otros tiempos para que no llegara a cocinar. En realidad nunca tuve intención de ser cocinero sino trabajar en el cuarto frío y convertirme en jefe de partida, no en Chef. 

Y ahora que en la hostelería pagan sueldos miserables, me la suda por completo, ya que a mí nunca me dieron una oportunidad. Y cada vez que mi padre o mis familiares quisieron montar un restaurante, consiguieron mi ayuda y trabajo  porque intercedió mi madre para que los ayudase, a pesar de que yo sabía que sería excluido para después echarme.

Que se jodan si el negocio se hundió cuando me echaron. Nunca necesité sacarme un título universitario para tener grandes conocimientos de economía. Aprendí yo solito cuando me hicieron abandonar por dos veces mis estudios de Contabilidad en el instituto sufriendo la hipocresía de lameculos y profesores hipócritas.

La cocina es práctica y cuando se dejan las prácticas por décadas, los detalles se olvidan, y más cuando se sufre acoso y presiones, que se ve claramente cuando uno hace una paella, que sale cruda o pasada. 

Pues los acosadores necesitan eso para decirte que eres muy malo cocinando con el objetivo de impedir que evoluciones y cocines bien, y tener el poder de discriminar porque estás en su terreno.

En el Valle de Chistau he comido de todo bueno y he saboreado algunas malas. Pero nunca he recriminado a nadie que haya cocinado mal porque sé que otros días ha cocinado muy bien. 

Yo he reaprendido a cocinar de nuevo para saborear buenos sabores, y en vez de engordar he ido perdiendo kilos, porque la comida bien cocinada produce buena alimentación y no engorda. Si engorda es porque está mal cocinada. 

Quizás dirás que esto es un puñetero cuento, pero yo sé que no tienes ni puñetera idea de mi vida.

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La carrera pedestre que quise diseñar para el Valle de Chistau

Nunca he querido decir nada de lo que os voy a comentar, pero sintiéndome profundamente decepcionado con algunas carreras que hicieron en el valle empresas ajenas, y teniendo cerca a Jesús Arroyo, un corredor de Zaragoza que ayudó a crear la primera carrera del Valle de Chistau, no tuve tiempo ni opciones para hablar de mi proyecto con Pepe Ruché y Guillermo Bernués.

Comprendo perfectamente que organizar y promover una carrera en el Valle de Chistau requiere de unos recursos y requisitos. No me dejaron hablar de mi proyecto porque quizás fueron reacios a dejar en manos de otros la organización de un evento. Yo no quería el mando del evento. No hubiera sido en balde oírme como atleta y como residente chistavino.

Mi idea de carrera no era llevar por la alta montaña a los corredores participantes. Mi diseño tenía varios circuitos entre Plan y San Juan de Plan por el río Zinqueta, con otras variable en Gistaín para favorecer el deporte de alto nivel en Chistau. 

La carrera pedestre que quise diseñar para el Valle de Chistau disponía de varios niveles de categorías a celebrarse desde las 10 de la mañana hasta las 15 horas de las tarde, lo que llevaría a una alta ocupación de hoteles y albergues, más los desayunos y la comida por cuenta de muchos participantes y visitantes al evento.

Las categorías estarían diseñadas para chavales, jóvenes, seniors y veteranos. Partir de categoría CADETE hasta MASTER VETERANO.

Lo mejor de mi idea era crear una categoría ÉLITE especial donde sólo podrían competir atletas con una marca mínima de aproximadamente 34 minutos en 10 kilómetros.

El evento tendría como fondo una gran afluencia de corredores y amantes del atletismo de todas las edades. La fecha a celebrarse la he tenido siempre guardada. 

Lo mejor es que sería una carrera perenne que podría llegar a cumplirse cada temporada como un evento mágico de Chistau. 

Incluso podría celebrarse en Saravillo o Serveto, o en cualquier población del valle sin un esfuerzo estratosférico como es llevar la carrera a la alta montaña, con todos los medios desplegados. Y lo más importante, los kilómetros a correr por categoría.

También quería promover las apuestas a cinco corredores de élite. Cada persona podría apostar por 5 corredores de la carrera de ÉLITE. 

En las apuestas siempre ganaría la Banca porque el reparto de premios tendría un tope a repartir, según llegaran los primeros, entre las personas que hubiesen acertado.

En fin, no me escucharon. Me callé y seguí a lo mío. En el fútbol también me ocurría lo mismo. Tomen ejemplo del Huesca, un equipo peleón en Segunda División, entrenado por individuos que no tienen mucho conocimiento de entrenamiento, con títulos de cursillo para enchufados. Pero si los pones a subir a la Coll de Sahún corriendo, revientan porque no saben casi nada de capacidad física. 

Y casi todos los clubes de fútbol ocurre lo mismo. El orgullo les corroe tras haber estudiado académicamente "muncho." No les deja ver que es precisamente por eso, que el régimen tiene fácil disponer, que siempre se favorezca al Real Madrid y al FC Barcelona.

Algunas personas del valle saben, que un equipo de balonmano femenino, tiene un plan de entrenamiento básico diseñado por mí. Y con ese plan básico, que no avanzado, llevan años ganando titulos en la élite europea incluso.

"Qué tiene que ver el balonmano femenino con correr por la montaña?." Con tal de escapar a mi pregunta, algunos individuos con intereses, me responden: "Qué tiene la velocidad que ver con el tocino."

Yo por supuesto no me voy a poner a llorar por eso. Y pienso que Jesús Arroyo Salvador, a quien nunca le llegué a decir mi proyecto, tampoco. 

Me he pasado la vida excluido de todo, sin dejar que nadie me valide por intereses. Ya me valido yo sólo. Nunca necesité que nadie me valide porque no me gusta la hipocresía social. 

Cada día hay muchos tontos jugándose millones y millones que van a parar al Madrid y al Barcelona, queriendo subir de nivel. Nunca me jugué nada y con lo que tuve pues a viajar.

Os pongo datos como ejemplo, de lo que podría haber sido una gran carrera anual en el Valle de Chistau. Otros datos se quedan guardados en mi cabeza. Pero siempre he querido lo mejor para el Valle de Chistau.

Categorías, distancias y horarios

(Estos datos de ejemplo los he cogido del Cross de Atapuerca, Burgos).

Apertura llamadas	Cierre llamadas	Hora	Categoría	Nacidos	Distancia	Vueltas
09:15	09:25	09:30	Sub 16 fem. (cadete)	2008 – 2009	2.000	2 «A»
09:15	09:25	09:30	Máster fem. (veteranas)	88 y anter.	2.000	2 «A»
09:30	09:40	09:45	Sub 16 masc. (cadete)	2008- 2009	3.000	1 «A» + 1 «B»
09:45	09:55	10:00	Sub 14 fem. (infantil)	2010 – 2011	2.000	2 «A»
10:00	10:05	10:10	Sub 14 masc. (infantil)	2010 – 2011	2.000	2 «A»
10:10	10:15	10:20	Sub 12 fem. (alevín)	2012 – 2013	1.000	1 «A»
10:20	10:25	10:30	Sub 12 masc. (alevín)	2012 – 2013	1.600	2 «C»
10:30	10:35	10:40	Relevo Mixto	2009 y anter.	4 x 1.000	4 «A»
10:55	11:05	11:10	Sub 10 fem. (benjamín)	2014-15-16-17	800	1 «C»
11:05	11:15	11:20	Sub 10 masc. (benjamín)	2014-15-16-17	800	1 «C»
11:15	11:25	11:30	Sub 18 fem. (juvenil)	2006 – 2007	3.000	1 «A» + 1 «B»
11:30	11:40	11:45	Sub 18 masc. (juvenil)	2006 – 2007	4.000	2 «B»
11:30	11:40	11:45	Máster masc. (veteranos)	88 y anter.	4.000	2 «B»
11:50	12:00	12:05	Sub 20 fem. (júnior)	2004 – 2005	4.000	2 «B»
12:10	12:20	12:25	Sub 20 masc. (júnior)	2004 – 2005	5.000	1 «A» + 2 «B»
–	–	12:30	Chupetines	2018 – 2019	200	–
12:30	12:40	12:45	Absoluta fem.	2003 y anter.	8.000	4 «B»
13:10	13:20	13:25	Absoluta masc.	2003 y anter.	9.000	1 «A» + 4 «B»
13:45	13:55	14:00	Popular masc. y fem.	2005 y anter.	5.000	1 «A» + 2 «B»

4.- Tabla de categorías, según edades y años de nacimiento

CATEGORÍA		Edad a 31 de diciembre del año en que ACABA la temporada		Temporada 2021 (1/1/2021 a 31/12/2021)		Temporada 2022 (1/1/2022 a 31/12/2022)		Temporada 2023 (1/1/2023 a 31/12/2023)
				nacidos en...
Prebenjamín		7 años o menos		2014 y años posteriores		2015 y años posteriores		2016 y años posteriores
	Prebenjamín sin licencia		5 años o menos		2016 y años posteriores		2017 y años posteriores		2018 y años posteriores
	MINIBENJAMÍN o SUB 8		6 ó 7 años		2015 y 2014		2015 y 2016		2016 y 2017
BENJAMÍN o SUB 10		8 ó 9 años		2012 y 2013		2013 y 2014		2014 y 2015
ALEVÍN o SUB 12		10 u 11 años		2010 y 2011		2011 y 2012		2012 y 2013
SUB 14 (infantil)		12 ó 13 años		2008 y 2009		2009 y 2010		2010 y 2011
SUB 16 (cadete)		14 ó 15 años		2006 y 2007		2007 y 2008		2008 y 2009
SUB 18 (juvenil)		16 ó 17 años		2004 y 2005		2005 y 2006		2006 y 2007
SUB 20 (júnior)		18 ó 19 años		2002 y 2003		2003 y 2004		2004 y 2005
SUB 23 (promesa)		20, 21 ó 22 años		1999, 2000 y 2001		2000, 2001 y 2002		2001, 2002 y 2003
SÉNIOR		23 años o más (hasta el día en que se cumplen 35 años)		entre 1/1/1986 y 31/12/1998 (l@s nacid@s entre el 1/1/1986 y el 31/12/1986, sólo hasta el día en que cumplen 35 años)		entre 1/1/1987 y 31/12/1999 (l@s nacid@s entre el 1/1/1987 y el 31/12/1987, sólo hasta el día en que cumplen 35 años)		entre 2/1/1988 y 31/12/2000 (l@s nacid@s entre el 2/1/1988 y el 31/12/1988, sólo hasta el día en que cumplen 35 años)
MÁSTER (veteran@s)		desde el día en que se cumplen 35 años		antes del 1/1/1987 (l@s nacid@s entre el 2/1/1986 y el 31/12/1986, sólo desde el día en que cumplen 35 años)		antes del 1/1/1988 (l@s nacid@s entre el 1/1/1987 y el 31/12/1987, sólo desde el día en que cumplen 35 años)		antes del 1/1/1989 (l@s nacid@s entre el 1/1/1988 y el 31/12/1988, sólo desde el día en que cumplen 35 años)
		Edad a 31 de diciembre del año en que ACABA la temporada		Temporada 2021 (1/1/2021 a 31/12/2021)		Temporada 2022 (1/1/2022 a 31/12/2022)		Temporada 2023 (1/1/2023 a 31/12/2023)

Personas del Valle de Chistau que me hipnotizaron y lograron mi admiración

Pienso que muchos no entenderían que un tipo trotamundos como yo, sintiese una gran admiración por un gran número de personas, cuando me he pasado la vida huyendo de idolatrar a nadie. 

Hay tantas cosas que oculto, que a veces me supera. Casi toda mi vida me he agarrado, a que me costó sangre y lágrimas ser totalmente libre para viajar. Una buena forma de espantar los intereses personales ajenos que no me iban a acompañar nunca.

Me hubiera quedado en Chistau toda la vida aunque viviese en una tienda de campaña. Allí tenía un montón de personas que admiraba, y cada día que los veía, me quedaba atolondrado en un imaginario ascentral de pensamientos que no quiero definir.

A mí me gustaba ver el trajineo de gente yendo y viniendo. Admirar para mí íntima y personalmente sus facciones, las formas de su rostro, el color de su piel, su procedencia, en qué pueblo vivía, de qué subsistía, como si buscase sus orígenes. 

Yo admiraba a Dueso, a Miguelo, a Pepe Ruchè, a Joaquín el carpintero, a Manolo el cartero, a Guillermo el médico, a Javier el panadero, a los alcaldes de San Juan y Gistaín, a Corneta, a Jaime el farmacéutico, a todos a pesar del conflicto en las relaciones.

Y me quedaba tonto y atolondrado mirando a las mujeres chistavinas, casadas, solteras o muy jóvenes. No porque quisiera algo con ellas, sino porque mi mente analizaba todo y me producía una satisfacción absoluta.

Después, con los años, me he visto gratamente sorprendido por las capacidades superiores que han demostrado. Un ejemplo es que me acuerdo muchísimo de varias personas que no tuve la oportunidad de conocer con más profundidad.

Me faltó tiempo para muchas cosas y no tuve tiempo para más. Yo siempre me he querido ir, pero en Chistau había muchas personas que provocaban en mí un encantamiento especialmente atractivo.

Una cosa que escribí en otro artículo es una especie de cuento sobre el encantamiento de la Basa de la Mora. He leído en redes sociales a una mujer encantadora como Ángeles Ferrer contar que el Ibón de Plan no se llama Basa de la Mora aunque muchos lo llaman así.

Ángeles Ferrer le decía a su interlocutor que el nombre de Basa de la Mora es una creación de Lucía Dueso para unas leyendas que escribió sobre la Noche de San Juan. Así que siempre se llamará Ibón de Plan.

Pero en mi imaginario, cuando vivía en la tienda de campaña en la acampada municipal de Plan, una de esas noches que la luz de la Luna derramaba tanta luz que parecía de día, me puse mis mallas de correr, me calcé mis zapatillas de running y con mi espaldera, corrí hasta Saravillo porque no podía dormir.

Como no me sentía cansado subí al Ibón de Plan y me senté justo donde Ángel Corneta, Manolo Buisán y... no recuerdo quién era el tercero, por orden directa de Ruché, hicieron quitarme la ropa y me tiraron al agua.

En ese mismo sitio, junto al mismo tronco de árbol, mirando a lo lejos el Ibón con la Luna brillando que parecía de día, una brisa infinita movió las aguas con tal encantamiento, que la Mora de las leyendas de Lucía Dueso danzó para mí. 

Creo que fue un mes de Junio de 1996.

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